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江戸時代後期、大名茶人として名高い、松江藩七代藩主・松平不昧（治郷）は、若い頃より茶の湯を研鑽し、その美意識や鑑識眼をもとに数々の美術品を蒐集しました。寛政年間（1787 - 93）には、伝来の名物茶道具の詳細を記した『古今名物類聚』を刊行し、現代でも茶道具の手引きとされています。蒐集された茶道具は、松平家の蔵帳『雲州蔵帳』に記録され、不昧の審美眼の高さを物語っています。ここでは蔵帳とともに、そこに記される名品を特集します。

茶の湯では、床飾りとして掛物や花生などで席が彩られ、点前には茶入や茶碗などが用いられます。これらの道具は、季節や場によって種々に取り合わされますが、茶席では取り合わせや茶道具を鑑賞することが、醍醐味の一つとなっています。亭主の趣向や時代の移り変わりとともに、用いられる道具の好みも変わってゆきます。本章では「茶の湯」という視点で出光コレクションの名品を厳選して、掛物・花生・茶入・茶碗・茶杓・水指などに分けてご紹介します。

茶の湯は茶室の中だけではなく、「野点」といって、野外で茶会が開かれることがあり、山水や草花など、美しい景色を区切って席が設けられます。その場には、携帯用の点前道具が収められた、茶箱や茶籠が用いられることがあります。茶を点てるために最少の道具が収められた茶箱は、手軽に持ち歩いて、時に応じて場所を選ばず、茶に興じることができます。本章では持ち主の趣向や好みが反映され、それぞれに取り合わされた茶箱の小さな世界をご覧ください。

茶の湯では、懐石（食事）を伴った茶事が正式と言われ、一般的な茶事では濃茶・薄茶が供されますが、場に合わせて濃茶の前後に懐石でもてなされます。懐石は料理だけではなく、料理を彩るうつわも楽しみの一つです。膳の向こうに置かれる向付や取り回される鉢や皿は、料理とともに吟味され、種々のうつわが用いられます。これらのうつわにも亭主の好みが反映されますが、ここでは唐津や織部、色絵や染付などの色とりどりの陶磁器をご紹介します。

茶の湯で用いられる道具は、伝来のものばかりではありません。職人や作家の手によって、新しい茶道具が作られ、亭主の好みで取り合わされてゆきます。千家十職のように、代々、技や型が継承されて形をなしたものもあれば、作家や趣味人たちの手によって生み出された作品もあります。本章では、近現代に焦点を絞り、出光コレクションを代表する近代の陶芸家・板谷波山を中心に、近現代に作られた茶道具を展観します。